来，吃豆腐啊～的做法

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来，吃豆腐啊～

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2.19 这是一个写菜谱把自己写馋了的故事……先写个大概，等我扒翻点东西吃好了再回来补吧……真的是太饿太馋了没出息我也认了 _(:3 」∠)_

食材清单加入采购清单

豆腐

、

肉

、

郫县豆瓣酱

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

淀粉

、

盐

、

花椒面

、

豆豉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
豆腐和肉的量根据自己喜好来就可以，肉的话，猪肉牛肉都行，建议直接买肉馅，一会儿你就知道为啥了……
步骤2/29 点击查看大图
搁超市里随手拿回来的卤水豆腐切一切
步骤3/29 点击查看大图
切成大概一立方厘米的小块块就行
步骤4/29 点击查看大图
锅里放水，加点盐，烧热
步骤5/29 点击查看大图
切好的豆腐扔进去，煮差不多一分钟关火，先不用捞出来，搁那儿泡着就行
步骤6/29 点击查看大图
肉洗干净，先切成细丝
步骤7/29 点击查看大图
再切成小粒粒？小沫沫？管它呢直接买肉馅就行……切肉切到怀疑人生的狗子气急败坏的说
步骤8/29 点击查看大图
根据自己吃辣程度舀点郫县豆瓣酱出来，认真的剁碎
步骤9/29 点击查看大图
有豆豉的话，也顺手剁上几粒
步骤10/29 点击查看大图
看情况切点葱姜蒜
步骤11/29 点击查看大图
收拾得差不多了把豆腐从水里捞出来
步骤12/29 点击查看大图
锅里放油烧热，根据自己抗麻程度扔点儿花椒粒进去
步骤13/29 点击查看大图
小火炒到差不多这样，能闻到香味，关火把花椒粒捞出来扔掉
步骤14/29 点击查看大图
再开火，扔葱姜蒜进去，小火慢慢炒香
步骤15/29 点击查看大图
把剁好的豆瓣酱和豆豉扔进去，继续小火，努力的炒出红油
步骤16/29 点击查看大图
炒差不多了把剁好的肉扔进去
步骤17/29 点击查看大图
认真的炒散
步骤18/29 点击查看大图
根据豆腐的量加水，稍微加点料酒，烧开
步骤19/29 点击查看大图
豆腐扔进去
步骤20/29 点击查看大图
扒拉匀，盖上盖子炖一炖抽空拿个碗，倒点淀粉进去，加点水扒拉匀，等会勾芡用～
步骤21/29 点击查看大图
炖差不多了
步骤22/29 点击查看大图
根据自己口味加点花椒面进去
步骤23/29 点击查看大图
扒拉匀，之前调好的水淀粉淋点进去
步骤24/29 点击查看大图
扒拉匀就可以关火啦
步骤25/29 点击查看大图
按理说，盛出来之后还得撒层花椒面，我可怂可怕麻了……就没撒 _(:3 」∠)_
步骤26/29 点击查看大图
锅里的汁不要浪费！倒点米饭进去！
步骤27/29 点击查看大图
认真的扒拉匀～啊好馋……
步骤28/29 点击查看大图
来，张嘴～
最后一步点击查看大图
看着不咋冒热气，但吃的时候有点烫嘴，单吃味重，拌米饭正好，嗷嗷好吃～对……对不起……图拍太多懒得拼了……

步骤4/29

展开全部29个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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