家常牛肉面
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牛肉面据说最出名的是兰州牛肉面,正宗的我没吃过,不过小区附近有几家兰州牛肉面馆,品尝几次,面条是很筋道,牛肉是卤熟切的肉片,汤汁不是卤肉的汤汁了,比较寡淡,每次吃完面条,不爱喝汤,所以每次汤汁就剩下了。自己做的牛肉面,淋上小火慢炖出来的牛肉汤汁,汤浓嫩,面条筋道,每次吃完汤汁都不剩,大块的牛肉,吃起来更满足,肉烂还不塞牙,孩子和老人吃起来都适合,煮好的鲜面条,加上焯熟色泽碧绿的小油菜,放上牛肉块,淋上牛肉汤汁,味道好极了。早上吃上一碗热乎乎的牛肉面,长劲不长肉,精神饱满一上午。自从学会了这道美食,孩子三天两头就要吃,每次一大碗,吃的可香了。
营养分析
查看详情
207克
144克
169克
3024
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腩肉
700克
、
大葱
半根
、
姜片
5片
、
冰糖
7粒
、
酱油
4大勺
、
老抽
1勺
、
盐、鸡精
少许
、
卤肉包(香叶3片,草果1个,八角2个,豆蔻2个,小茴香、花椒粒少许)
1个
、
油菜
3棵
、
鲜面条
200克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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1、牛肉切成块状,浸泡洗去血水,来回反复冲洗数次。
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步骤2/15
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2、准备好所用调料和卤肉包,卤肉包的调料放入调料袋。
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步骤3/15
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3、锅里放入冷水和姜片2片,煮沸后再煮3分钟,焯出血沫,关火。
步骤4/15
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发布于 2019-09-05
换个做法
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