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椰奶香兰黑米布丁

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埃里Ai料理

从巴厘回来之后，我发现自己深深的爱上了印尼料理。所以，我现在在重制在巴厘吃过的那些美食。毫无疑问的，甜品首当其冲（耶~！）。椰子和香兰，他们生来注定要一同走入叫做“甜品”的这座神圣教堂中。当你试过一次以后，你就会发现椰子没有了香兰是多么单调。
食材清单 加入采购清单
黑米 1 1/2杯
、
清水 5杯
、
椰奶（脂肪含量14%-19%） 1/2杯
、
香兰叶 3片
、
椰糖 1/2杯
、
盐 1/2小勺
、
肉桂粉 1/2小勺
、
椰丝 装饰用
烹饪步骤
小贴士

· 选择椰浆时要注意椰浆的脂肪含量。脂肪含量在14%-19%的椰浆最合适。 · 椰糖可以在进口食品超市的东南亚食品区买到。如果买不到椰糖，可以使用红糖代替。 · 如果找不到香兰叶，就无视他吧 （真是遗憾）。 · 加糖之后一定要小火煮并不停搅拌，否则糖很容易导致糊锅。 · 布丁的浓稠度可以按照个人喜好调整。布丁在关火后会继续变得更浓稠些，所以关火时的浓稠度应该比你预期的稀一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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