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锦娘制——水煮牛蛙的做法

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锦娘制——水煮牛蛙

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛蛙 4只

、

豆瓣酱适量

、

小米辣 6个

、

生姜 1块

、

淀粉 10g

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

鸡精 1勺

、

干红辣椒 6个

、

花椒 20粒

、

麻椒 20粒

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛蛙切块，放入生姜、小米辣、生抽、淀粉腌制（一小时以上最佳）。
步骤2/5 点击查看大图
锅中热油，放入豆瓣酱炒香。
步骤3/5 点击查看大图
倒入一升水左右，煮沸后放牛蛙，加入醋、生抽煮8~10分钟，再放少许鸡精。
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒适量食用油，放入干红辣椒、花椒、麻椒烧热。
最后一步点击查看大图
将热油淋在牛蛙上，撒葱花和熟芝麻，上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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