荠菜春卷
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春季正是吃荠菜菜的季节,一般都会把它做馅, 包在春卷中,在立春时节吃。到了三月三,地菜花老了就煮鸡蛋,据说可以防头痛。想到这些,忍不住叫小贩称了一斤。 南方的春卷和北方的完全不同,北方的春卷叫做春饼更合适,但南方的春卷就不同了,一层薄薄的饼,放上好内馅,包裹起来,下油锅中炸至金黄色。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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清洗干净的荠菜切成细末;
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步骤2/12
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肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、姜粉、料酒和少许生抽顺着一个方向搅拌上劲后, 腌制五分钟;
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步骤3/12
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将荠菜末放入调味的肉馅中;
步骤4/12
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发布于 2017-02-18
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