生巧克力
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“生”是”新鲜”的意思。从外型上看。切成整齐的小方块,外裹细腻的可可粉。一口咬下去,口感如芝士蛋糕般绵软,柔滑,配合外层可可粉特有的浓郁微苦,独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备两个可加热的碗,其中一个放入160g黑巧克力,隔水坐入热水中
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步骤2/4
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另一个碗中倒入80g奶油,30g糖浆(甜度可自己调整),10g黄油,小火加热至黄油融化。将步骤2的混合液倒入巧克力中混合均匀
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步骤3/4
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将混合液倒入容器,轻轻震匀,放入冰箱冷藏1小时取出
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最后一步
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切块,均匀的撒上可可粉
小贴士
1.巧克力与奶油的比例2:1
2.切生巧克力时,可准备一杯热水,每切一刀就过一次热水
3.放入冰箱冷藏,一周内吃完
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-18
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