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茄汁洋葱煎猪扒的做法

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茄汁洋葱煎猪扒

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酸酸甜甜的番茄洋葱酱，搭配煎香的猪扒，一个米饭杀手诞生了！猪扒是猪里脊肉，含有丰富的优质蛋白，脂肪较少。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 5片

、

番茄 1个

、

洋葱半个

、

蒜头 1瓣

、

葱花适量

、

盐适量

、

油适量

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪扒一般用到的是里脊肉。
步骤2/15 点击查看大图
买回来后用刀背稍稍拍松、拍薄一点。
步骤3/15 点击查看大图
左边是拍完后的样子，右边是原来的样子。
步骤4/15 点击查看大图
猪肉放适量的盐，生粉，茄汁，胡椒粉，油腌制1小时。
步骤5/15 点击查看大图
洋葱切片。
步骤6/15 点击查看大图
番茄切碎。
步骤7/15 点击查看大图
蒜切片。
步骤8/15 点击查看大图
洋葱和蒜下锅。
步骤9/15 点击查看大图
炒至洋葱变透明，捞出备用。
步骤10/15 点击查看大图
番茄碎下锅，翻炒片刻。
步骤11/15 点击查看大图
倒入适量的开水。
步骤12/15 点击查看大图
煮到番茄变成糊状，放入之前的洋葱，稍微加热后盛出备用。
步骤13/15 点击查看大图
热锅放适量的油，油热后下猪扒。
步骤14/15 点击查看大图
中火煎至两面金黄，用筷子能戳进去就是熟了。
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装盘，淋上番茄洋葱酱，撒上葱花，完成！

小贴士

猪扒买回来比较厚，不容易熟，所以我将它拍松拍薄一些，这样不需要煎很久就熟了。如果喜欢厚切的亲，可以省略这一步，不过煎的时间相对久一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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