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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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焜很喜欢的一道甜品

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30~60分钟 | 配菜(中级)

班戟粉 50克

、

蛋黄 1个

、

糖粉 15g

、

纯牛奶 50ml

、

黄油或色拉油 10g

、

淡奶油 80ml

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将牛奶和蛋黄搅拌均匀
步骤2/15 点击查看大图
现成的班戟粉很方便
步骤3/15 点击查看大图
放入糖粉和班戟粉、少许融化的黄油充分搅拌过筛
步骤4/15 点击查看大图
把披萨盘刷黄油或色拉油
步骤5/15 点击查看大图
倒入粉浆倒入盘在锅里小火蒸3分钟至表面起泡
步骤6/15 点击查看大图
皮要尽量的薄...
步骤7/15 点击查看大图
蒸好的皮用吸油纸吸干表面油份，放凉入冰箱冷藏一会儿
步骤8/15 点击查看大图
淡奶油加糖粉搅拌
步骤9/15 点击查看大图
可以拉出形状
步骤10/15 点击查看大图
芒果切成块放在班戟皮中间
步骤11/15 点击查看大图
抹上奶油
步骤12/15 点击查看大图
稍做出角
步骤13/15 点击查看大图
卷起
步骤14/15 点击查看大图
包起来……
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏一会儿口感更好^_^

小贴士

班戟皮我也是做了几次才熟手，盘子在热锅上蒸一下下，底热了再下浆摇匀，在热锅上摇出薄皮形状再加盖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-17

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