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上海本帮红烧肉

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心煮艺爱厨房

三分瘦两分肥的精选五花肉，切成方正块儿，裹上熬制的粘稠糖汁，撒入多种香料用慢火煨炖。 肉质酥而不烂，肥腻适中，切边整齐的肉块覆辙一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块儿。 馥郁的香气中氤氲着丝丝的甜意，软糯入味，连皮带肉都入口即化，将每一分滋味都发挥到了极致。 剩下的酱汁用来拌饭是最好，粘稠的酱汁将米饭粒儿裹成一团，一勺下去香味儿沁透每个毛孔，着实满足。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 适量
、
香葱 适量
、
生抽 适量
、
生姜 适量
、
香叶 适量
、
八角 适量
、
冰糖 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 熬制糖汁时，最好用绵白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-17

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