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奶酪包/乳酪包的做法

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奶酪包/乳酪包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉（金象） 300g

、

牛奶 170g

、

鸡蛋液 50g

、

无盐黄油 30g

、

细砂糖 40g

、

酵母 4g

、

盐 1g

、

奶酪馅

、

奶酪（kiri） 200g

、

奶粉 30g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 30g

、

炼乳（可不加） 10g

、

8寸圆形蛋糕模具 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油提前拿出来软化，面包部分除黄油和盐以外的材料混合均匀，放到厨师机搅拌5分钟，然后加入黄油和盐，继续揉出膜的状态。室温发酵1-2小时（温度不同时间不同），发酵两倍大后，取出揉成圆形放入8寸不沾模具里，继续发酵1小时，发酵到差不多九分满。提前预热烤箱上下170℃，放入烤箱烤20-25分钟。烤中间可以加盖锡纸，要不然颜色太重就不好看啦
步骤2/5 点击查看大图
十分钟的样子，可以加盖锡纸。烤面包的时候可以制作奶酪馅啦，奶酪软化后加入糖，奶粉，牛奶搅拌均匀。可以隔热水搅拌的更均匀一些。差不多半流动状态就可以。面包凉了之后切块，八寸的可以分成六块或者四块都可以。
步骤3/5 点击查看大图
切好面包后，把每一块中间再切两刀，不要切分离了哦，然后全部涂抹上奶酪馅，最后蘸上奶粉就可以啦。
步骤4/5 点击查看大图
早餐最佳伴侣
最后一步点击查看大图
做好后可以包上保鲜膜，放入袋子密封冷藏，可以保存两天哦。

小贴士

甜度可以根据自己口味调节，觉的不甜的可以加糖就行啦。有不明白的可以留言问我。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

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