芝麻酱红糖小花卷
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记忆里,每到过节,花儿的母亲都会蒸不少的大馒头。其实我和父亲是不太爱吃馒头的,更喜欢芝麻酱花卷。不同的是,父亲喜欢咸口的,我喜欢红糖芝麻酱的。这样一来,辛苦的就是母亲了,每每发面后,会分成几份,做不同口味的花卷。 带有浓郁花生香味的麻酱,加入红糖后,口感特别香甜,不同于糖三角,凉透后的红糖麻酱花卷,还是很好吃。 今年春节,花儿承担了做年夜饭的任务,因为想起小侄子、侄女会来家里,所以做了几锅迷你小花卷,没想到现在这些小孩子也和当年花儿小时候一样,特别爱吃这些小花卷,剩余的还要求打包带走呢。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将面粉、酵母粉、温水、盐混合,揉成光滑的面条,放在温暖处发酵1小时。
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步骤2/9
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利用这个时间,3大勺的芝麻酱用香油拌开,一个方向搅拌到顺滑。红糖如果结块后,用擀面杖碾开备用。
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步骤3/9
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发酵好的面条先擀开排气,接着擀成薄厚均匀的长方形面片。
步骤4/9

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发布于 2017-02-15
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