秘制熏鱼
每年过年,熏鱼是必备的的年货,一下子做一大盆吃上一年,寓意着年年有鱼!
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步骤1/8
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鱼去头尾,切大块,晾干。
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步骤2/8
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准备熬卤汁的料
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步骤3/8
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料煸香
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步骤4/8
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加入冰糖、生抽、老抽、醋,水,烧开
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步骤5/8
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熬完放置大盆放凉备用
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步骤6/8
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起油锅,鱼块炸至金黄,大火定型,小火炸干
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步骤7/8
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炸完趁热将鱼块放入放凉卤汁盆中,此时卤汁会讲鱼块内的油逼出,卤汁渗透进鱼块。
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最后一步
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浸一晚口味更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-14
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