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杏仁玉米蛋糕的做法

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杏仁玉米蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 60g

、

玉米粉 55g

、

杏仁粉 55g

、

牛奶 60g

、

酸奶 50g

、

蓝莓果酱(可不加) 适量

、

燕麦片(可不加) 适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分开。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄加牛奶和酸奶混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
加杏仁粉和玉米粉混合均匀。
步骤4/8 点击查看大图
蛋白加糖打发到硬性发泡
步骤5/8 点击查看大图
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入剩余蛋白霜翻拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
纸杯中倒入一大勺面糊，轻轻放一小勺蓝莓果酱。
最后一步点击查看大图
再加适量面糊，大概七八分满就好，表面撒上燕麦片装饰，放入170度预热好的烤箱烤20分钟左右。

小贴士

这款蛋糕是为了迎合"无麸质"概念才做的，但是成品也是很松软有弹性的，而且丝毫不会甜腻。玉米粉是指金黄色的玉米面，而不是玉米淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-12

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