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蒜香烤翅的做法

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蒜香烤翅

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30-60分钟 | 配菜(中级)

翅中 500克

、

盐 5克

、

蒜半头

、

自制柠檬蜂蜜茶 2勺

、

紫洋葱半个

、

生姜三四片

、

烧烤腌料（香辣） 40g

、

淀粉一勺

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
翅中冲洗干净切划两刀，凉水泡半小时去血水，等待过程中备腌肉料：洋葱丁，生姜丁，蒜一起放入蒜臼子捣碎盛出放在大碗里，倒入烧烤腌料，加5克盐（个人口味较重，也可以不加盐）两勺色拉油，两勺自制蜂蜜柠檬茶，一勺淀粉，一点凉白开，全了（.ㅍ_ㅍ）送一款宝宝版蒜香烤翅酱料：洋葱丁，姜末，蒜用蒜臼子捣碎倒入碗里，一勺凉白开，一勺橄榄油，一点自己熬好焦糖，一勺蜂蜜，半勺胡椒粉，一点淀粉，适量盐即可
步骤2/4 点击查看大图
泡好的鸡翅捞出沥干水，放入备好的腌料盆中拌匀用保鲜膜封口放冰箱过夜，中间拿出来搅拌一下，更好入味
步骤3/4 点击查看大图
开烤了，煎锅里刷一点油，鸡翅均匀摆放在锅里，煎至两面焦黄是加一点点开水加盖，小火煎煮五分钟左右，中间要打开翻动一下，关火撒孜然粉辣椒粉适量，盖盖用余温闷两分钟即可
最后一步点击查看大图
出锅（灯光不好，其实是焦黄色，味道也很不错哦）

小贴士

自制蜂蜜柠檬茶：鲜柠檬用盐撮洗干净表皮自然晾干，准备一个大点的密封罐，装半罐蜂蜜，然后加入切好的柠檬片搅拌均匀静置半天就可以了，放冰箱冷藏保存，吃食兑水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-12

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