老干妈小黄鱼
老干妈小黄鱼,炸透的小黄鱼加以老干妈豆豉辣酱焖煮入味,不仅是下酒小菜,也是下饭过稀饭的好菜肴,如果你是上班族,可以做为便当,不仅方便也不容易变质。
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步骤1/13
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准备好小黄鱼、老干妈豆豉辣酱和一些姜丝
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步骤2/13
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小黄鱼去内脏去鳃,沥干水后放入油锅中炸或者煎(小火)
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步骤3/13
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炸透一面后,翻一面继续炸
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步骤4/13
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炸好的小黄鱼捞起备用
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步骤5/13
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另用一锅,倒入1/3瓶老干妈豆豉辣酱,放入一些姜丝
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步骤6/13
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炸好的小黄鱼放在豆豉辣酱上
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步骤7/13
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烹入3勺料酒
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步骤8/13
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加入1勺鲜酱油
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步骤9/13
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倒入1/2勺白糖,最后加入3勺清水
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步骤10/13
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开火盖上锅盖,小火焖3-4分钟
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步骤11/13
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开盖,把小黄鱼翻个面,下面的的豆豉辣酱也翻到小黄鱼上,盖上锅盖焖3分钟即可
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步骤12/13
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出锅
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最后一步
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成品
炸小黄鱼时,不要急着翻动鱼身,小火煎炸至一面干透之后再翻一面炸。
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发布于 2017-02-11
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