酒蒸羊腿的做法

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酒蒸羊腿

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从小不喜羊肉，因为受不了它的膻味。不过老公绝的羊肉这样好的东西我不吃太可惜了，而且羊肉养胃补气血，所以他总是在研究有什么办法把膻得不要不要的青羊弄得香喷喷，让我也能多吃几块

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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊腿 1500克

、

生姜一块

、

青红酒半桶

、

黄酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清水里倒入半瓶黄酒，先把羊腿绰水洗去血沫
步骤2/8 点击查看大图
把羊腿放在盘中，生姜切片铺在羊腿上，盘子放入蒸锅中上蒸架，锅里倒入半桶青红酒和800毫升清水
步骤3/8 点击查看大图
大火蒸开后转小火蒸一小时左右，用筷子按压下羊肉，如果没有血水流出就是熟了，如果不确定用筷子捅羊肉，如果能插到底就可以了
步骤4/8 点击查看大图
取出羊肉，蒸羊肉的盘子里会有蒸时沉淀的羊汤，不要丢掉，煮火锅煮面当高汤都很好。
步骤5/8 点击查看大图
羊腿冷却后切片
步骤6/8 点击查看大图
蘸料：生抽，蒜头，一些白砂糖
步骤7/8 点击查看大图
如果用生姜加陈醋蘸也是极好的，不过刚好家里醋用完了
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来一块试试

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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