自制辣白菜
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过年回来有个朝鲜大妈送了我些辣白菜，吃完就中毒还想吃，之前也做过味道一般，材料不全，前几天从网上买了个做辣白菜的调料套餐。做出来味道不错。
食材清单
加入采购清单
【白菜控干水份
一颗大白菜的量
、
大白菜
一颗
、
腌制盐
适量
、
【腌料的制作】：
腌制一颗白菜的量
、
苹果
半个
、
梨
半个
、
韩国虾酱
2勺
、
生姜
20g
、
大蒜
6瓣
、
辣椒面
100克
、
鱼露
4勺
、
韭菜 切段
5cm长 20克
、
糯米粉+水
10克➕100克
、
糖
1大匙
、
奶锅 煮 糯米糊
1个
烹饪步骤
-
步骤1/7
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第一步。把白菜切成四份，叶子不要掰下来，在用盐一片一片叶子抹匀，抹根部叶子带过。我腌了半天。
-
步骤2/7
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第二步，把腌好的白菜用流动水冲洗干净，逼出水份备用咸淡味自己把握。
-
步骤3/7
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把姜蒜，胡萝卜，苹果梨，还有虾酱，用料理机打成蓉备用、把韭菜切小段。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-02-09
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