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咖喱虾的做法

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咖喱虾

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一直都很爱吃金象湾、万象曼谷等泰国餐厅里的咖喱蟹，咖喱虾，那些咖喱汁拌饭真的超级好吃！能吃三大碗。但是家人不爱吃，自己去又不能经常去，就一直在尝试怎么能做出店里的味道！这个方法真的和店里99%相似！以后随时想吃都可以吃啦！分享给大家

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海虾 300克

、

蒜 3瓣

、

青椒半棵

、

洋葱半棵

、

土豆中等大小一颗

、

椰浆 400ml

、

咖喱酱 50g

、

虾油一勺

、

辣椒油一勺

烹饪步骤

步骤1/9
准备步骤：洋葱、青椒洗净切成条状，不用太多，看你吃不吃，只要是调味，我一般就切四分之一颗。土豆切成小块，大小你自己控制，太小容易煮烂太大不容易熟；土豆最好先蒸熟或者煮熟备用。蒜拍碎。海虾洗净开背去虾线~
步骤2/9
锅内放油加热，洋葱、青椒、蒜一起入锅爆香，炒至洋葱变透明状。
步骤3/9
加入土豆煎炒至金黄
步骤4/9
加入海虾，炒至虾变红，全熟。
步骤5/9 点击查看大图
倒入两盒椰浆，我用的是这种kara，淘宝超市都有卖。两盒我做的是五个人吃的量哦。这时候关至中火，等椰浆煮沸。
步骤6/9 点击查看大图
椰浆沸腾
步骤7/9 点击查看大图
在等椰浆沸腾的时候你可以先舀一勺咖喱酱加开水调匀，因为会怕咖喱酱直接入锅会有结块的最后味道不好。椰浆沸腾后把调好的咖喱汁倒入搅拌均匀，尝尝味道进行调整，如果汁太稠可加水，太稀就继续熬。最后加一勺虾油（鱼露）。
步骤8/9 点击查看大图
倒入咖喱酱的样子
最后一步点击查看大图
倒出摆盘！我想了很久为什么店里咖喱汁有红红的地方最后发现是辣椒油啊！最后滴几滴辣椒油装饰就大功告成啦！我保证好吃到没朋友！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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