准备步骤：洋葱、青椒洗净切成条状，不用太多，看你吃不吃，只要是调味，我一般就切四分之一颗。土豆切成小块，大小你自己控制，太小容易煮烂太大不容易熟；土豆最好先蒸熟或者煮熟备用。蒜拍碎。海虾洗净开背去虾线~
锅内放油加热，洋葱、青椒、蒜一起入锅爆香，炒至洋葱变透明状。
倒入两盒椰浆，我用的是这种kara，淘宝超市都有卖。两盒我做的是五个人吃的量哦。这时候关至中火，等椰浆煮沸。
在等椰浆沸腾的时候你可以先舀一勺咖喱酱加开水调匀，因为会怕咖喱酱直接入锅会有结块的最后味道不好。椰浆沸腾后把调好的咖喱汁倒入搅拌均匀，尝尝味道进行调整，如果汁太稠可加水，太稀就继续熬。最后加一勺虾油（鱼露）。
倒出摆盘！我想了很久为什么店里咖喱汁有红红的地方最后发现是辣椒油啊！最后滴几滴辣椒油装饰就大功告成啦！我保证好吃到没朋友！
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