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芋泥小花面包的做法

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芋泥小花面包

浏览 134.2万 · 收藏 6580 · 学做 24

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惦记芋泥的点心不是一天两天了，专职吃货是能为了一口吃食不拒艰险的，虽然洗芋头，蒸芋头，给芋头脱衣服炒芋泥的过程一度耗尽了我的耐心，但是在面包出炉放到微热时吃一口感觉内心小花盛放~好幸糊~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

去皮熟芋头 400克

、

黄油 40克

、

细砂糖 100克

、

高筋粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 30克

、

即发干酵母 3克

、

水 90克

、

盐 2克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
制作芋泥：芋头蒸好后去皮，放在保鲜袋中擀成泥
步骤2/8 点击查看大图
锅中加入黄油将芋泥放入翻炒
步骤3/8 点击查看大图
过程中加入细砂糖炒成芋泥平滑成团盛出放凉备用
步骤4/8 点击查看大图
制作面包：将酵母中加入适量水融化然后加入高筋粉全蛋细砂糖盐和剩余的水揉出粗膜，加入黄油揉到面团光滑的扩展状态，放入温暖湿润处发酵1小时
步骤5/8 点击查看大图
发酵完成后，平均分成8份盖上保鲜膜松驰15分钟
步骤6/8 点击查看大图
面团松驰好后微微擀开，加入芋泥（30克）像包包子一样捏紧收口滚圆收口向下按扁
步骤7/8 点击查看大图
用剪刀尽量均匀的在周围剪五下，呈现花朵型然后放入温暖湿润处继续发酵1个小时
最后一步点击查看大图
将烤箱预热180度待第二次发酵完成后放入中层烤15分钟就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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