羊肉煨白萝卜
羊肉具有补肝明目、补血温经、补肾壮阳、温补脾胃等功效。今天家里来客人,我做了这道白萝卜羊肉火锅,大家都说好,连汤都光了。
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步骤1/9
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所有材料准备齐全。羊肉洗净切块,白萝卜切滚刀块,姜蒜切碎、蒜苗切段。
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步骤2/9
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装一锅水,水中放十粒花椒、2勺料酒、2片生姜烧开,倒入羊肉焯水去除膻味。
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步骤3/9
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热锅热油中放干尖椒、花椒粒、八角炸香。
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步骤4/9
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倒入处理好的羊肉翻炒1分钟,加入料酒和姜片炒。
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步骤5/9
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加生抽继续炒干水份。
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步骤6/9
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加白萝卜和鸡精翻炒入味。
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步骤7/9
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倒入开水与羊肉萝卜齐平,大火烧开,撇去浮末,加盐调味,转入电高压锅中。
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步骤8/9
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按蹄筋键压40分钟即可。
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最后一步
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我做的是火锅,放入蒜苗上桌。这一碗撒的葱花。
做羊肉前,一、锅中倒入水,放些花椒和料酒煮开,倒入羊肉焯水去除膻味。二、煮羊肉放汤时,要用开水或热水,一次加足汤汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-08
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