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香葱曲奇饼干的做法

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香葱曲奇饼干

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口感甜咸酥，香葱味道浓郁，百吃不腻，吃腻了甜甜味，口感独特的你该尝尝这款淡淡盐味的曲奇饼饼啦！！肯定会给你带来意想不到的美味哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 230克

、

糖粉 120克

、

盐 10克

、

低筋面粉 500克

、

玉米淀粉 25克

、

全蛋液 40克

、

牛奶 40ml

、

香葱 35克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所有需要的材料，香葱洗干净去掉葱头去葱绿，切细。
步骤2/14 点击查看大图
黄油提前拿到温室软化，软化好后加入糖粉跟盐。
步骤3/14 点击查看大图
打发至羽毛状，分多次加入牛奶继续搅打。
步骤4/14 点击查看大图
再分多次加入全蛋液打发。
步骤5/14 点击查看大图
最后打发好的黄油，颜色稍微发白，状态羽毛状。
步骤6/14 点击查看大图
加入低筋面粉与玉米淀粉搅拌至无干粉状。
步骤7/14 点击查看大图
再放入香葱再次混合均匀。
步骤8/14 点击查看大图
提前准备保鲜袋或保鲜膜放操作台面上，用手稍微捏成长条状。
步骤9/14 点击查看大图
再移至饼干模中，整形压实，放入冰箱冷冻30-40分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
冷冻好拿出切成大小一致的块状。
步骤11/14 点击查看大图
摆入烤盘中，每块饼干留一点距离，因为烤的过程饼干会膨胀比未烤前大些。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟，上火180度，下火165度，中层，烤20分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

1.烘烤温度与时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，请根据自己的烤箱调整。 2.如果烤盘不是不粘盘记得垫油纸哦！ 3.配方量比较大，要分两次整形，一般家里只有一个模具，其实是可以整形之后取出轻轻放入冰箱中冷冻，再来整形其他剩下的，以此类推。 4.曲奇配方中有液体时，跟黄油混合时都需要分多次加入液体、每次搅拌混合均匀后才能加入下一次、这样烤出的曲奇才松脆，不会硬，黄油也不用怕会油水分离。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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