传说中的猪肚包鸡
吃过餐厅的猪肚煲鸡，总是切成细条的猪肚和切成小块的鸡，于是对“煲”或是“包”心存疑问。终于有一次听一位大厨说起鸡是包在猪肚中炖成的，就有了自己试试的想法。 实际做出来虽然需要时间，但并不复杂，而味道很好。
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步骤1/7
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土鸡去头脚，入锅放凉水煮出血沫，捞出用热水冲干净。
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步骤2/7
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猪肚用盐、淀粉、油，把里外搓洗干净。
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步骤3/7
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胡椒打碎，用纱布包住，放入鸡肚中。
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步骤4/7
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把整鸡包入猪肚，放入5片姜片，用牙签封口。
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步骤5/7
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入锅大火10分钟，中小火2小时。或用高压锅炖50分钟。
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步骤6/7
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出锅放凉，斩鸡成块，切猪肚成片。
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最后一步
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再入锅烧热调味，完成。
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发布于 2017-02-07
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