秘制羊羯子
浏览 153972 · 收藏 724
将做法保存到手机
从小就对羊肉的膻味儿极度排斤，更别说吃了，躲之不及。有天老妈说馋羊羯子了，我试着做了一回，没想到得到老妈的超赞说比外食的好吃，更有意外收获的是我居然也有点喜欢吃了。厉害了！我的秘制羊羯子。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
羊脊骨
1公斤
、
葱姜花椒，等调味料
适量
、
料酒，郫县辣酱，生抽，老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
洗净，经泡血水的羊脊骨放入冷水锅加三勺料酒和一把花椒，煮开后撇出血沫后清水洗净备用。
-
步骤2/3
点击查看大图
炒锅放适量油加热后改小火，放2勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油，放入葱，姜，花椒，大料，高良姜，草果，丁香，桂皮，香叶，白胡椒，孜然等，也可以从超市买现成的料包。之后放入备用的羊脊骨，炒制一会儿后加入生抽老抽料酒白开水，没过羊肉，煮沸后改中小火，炖制一小时后放适量盐再炖制半小时即可。
-
最后一步
点击查看大图
腾到砂锅里有利保温。可以在关火前十分钟加入自己喜欢的时蔬，个人以为白萝最搭，叶菜时间更短些，出锅加入鲜绿的香菜，提色提味。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-06
换个做法
秘制羊羯子的其他做法
秘制羊羯子的相关分类
秘制羊羯子的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73468205人看过 -
萝卜羊骨汤
496506人看过 -
茄汁大虾
31170571人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
647251人看过 -
秘制美味羊蝎子
2852335人看过 -
秘制红烧羊蝎子
126571人看过 -
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#
3659218人看过 -
羊骨汤
566172人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16763089人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3451306人看过 -
快手糖醋排骨
2740064人看过 -
清炖羊蝎子
412073人看过
