石锅鱼片
水煮鱼片,不错的一道菜哦!
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步骤1/8
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将鱼处理,鱼肉,鱼骨分离!
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步骤2/8
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将鱼骨,鱼片清洗干净,分开放,待用!
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将鱼片用盐,胡椒粉,姜蒜,鸡蛋清淹制二十分钟!
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步骤4/8
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配菜类,烫水煮熟!
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热锅,冷油煎制鱼骨,鱼头,可加花椒,干辣椒,豆瓣酱类!
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步骤6/8
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加适量水,将鱼骨汤熬白,待用!
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步骤7/8
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将鱼骨捞出,待汤再开时下入鱼片,注意鱼片一片片加入,待变白,立即放鸡精,香油,葱出锅!
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最后一步
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另起锅,将油烧七八成热(冒烟)后,淋到鱼片上,即可!(不喜欢太油,也可不用浇热油)
鱼片要一片片下锅煮哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-05
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