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奶香面包的做法

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奶香面包

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这是一款简单的小面包，用料简单，做法简单，即使烘焙新手也不会失败。成品烤好后，有面香、奶香，蜂蜜的香甜，早餐的不二之选。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400g

、

鸡蛋 50g

、

牛奶 200g

、

黄油 30g

、

细砂糖 45g

、

盐 4g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备
步骤2/10 点击查看大图
把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。
步骤3/10 点击查看大图
一个程序结束后放入黄油，继续揉制。
步骤4/10 点击查看大图
揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。
步骤5/10 点击查看大图
保鲜膜覆盖，进行基础发酵！基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！
步骤6/10 点击查看大图
6.取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。
步骤7/10 点击查看大图
依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，二次发酵两倍大。
步骤8/10 点击查看大图
放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。
步骤9/10
出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-04

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