陕西户县名吃^_^菜疙瘩
菜疙瘩是陕西关中一代的吃法,在缺油少粮的年代,农民种的粮食都交上去了,种粮食的人吃不上饭,只好去挖些野菜,再加上少量的杂粮面,蒸熟了吃。听说最狠的搭配是苜 蓿和麸子,刮油最厉害,吃的人直犯晕。 哈哈,不过我今天教给大家的是用菠菜和莴笋叶一起做出来的,其实只要是绿色蔬菜都可以,个人认为还是莴笋叶做出来的比较好吃,茼蒿也不错,看大家喜好啦
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
把菠菜和莴笋叶切碎
-
步骤2/15
点击查看大图
将切碎的蔬菜放入一个小盆中
-
步骤3/15
点击查看大图
撒入适量盐,根据平时调饺子陷的放盐量即可
-
步骤4/15
点击查看大图
把菜汁揉捏出来
-
步骤5/15
点击查看大图
揉捏菜汁
-
步骤6/15
点击查看大图
不用揉捏的太多,差不多就好,否则作出的菜疙瘩会太软
-
步骤7/15
点击查看大图
加入250克面粉,一般的馒头饺子面粉,也可根据个人情况多加点面粉,蒸出来的菜疙瘩会硬一些
-
步骤8/15
点击查看大图
将面粉跟菜搅拌均匀
-
步骤9/15
点击查看大图
放入适量碱面,可跟盐一样多
-
步骤10/15
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
我家没有蒸锅,所以用炒菜锅蒸
-
步骤12/15
点击查看大图
将搅拌均匀的菜面团铺在笼布上
-
步骤13/15
点击查看大图
盖上锅盖,上汽后蒸20分钟即可
-
步骤14/15
点击查看大图
自己调的辣椒油,和蒸好的菜疙瘩
-
最后一步
点击查看大图
可以粘辣椒油吃,味道棒棒哒,健康,热量低的绿色饮食,可以搭配红豆粥一起吃
1.菜疙瘩的软硬可根据面粉的多少决定,我做的面粉少了一些,这样感觉健康,多吃蔬菜少吃面可以减肥嘛,嘿嘿!
2.沾料可以根据自己口味调
3.搭配白米粥好吃好消化,还养生
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
菜疙瘩的相关分类
菜疙瘩的相关推荐
-
芹菜叶做成菜疙瘩营养又美味
70751人看过 -
菜疙瘩
81082人看过 -
简易版山西面食菜疙瘩
40435人看过 -
素炒疙瘩~为母亲做的菜
9697人看过 -
菜疙瘩
74888人看过 -
家常油泼面,快手又美味
3736876人看过 -
#不如一碗面# 陕西油泼面
623521人看过 -
单饼
318035人看过 -
儿童蛋糕
140051人看过 -
#加油 卡塔尔#超有嚼劲下饭外婆菜
145843人看过 -
清爽减脂的香菇酱凉拌豆角
131007人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#清蒸鲈鱼
195508人看过