经典蒜苗回锅肉
凭着记忆，照着妈妈做的味道“试验”成功，超好吃，而且还好做，真是太棒了！
-
步骤1/6
点击查看大图
这一步就不具体上图了，超简单。带皮肥五花，冷水下锅，放几粒花椒和姜片去腥，开锅煮至7、8成熟，捞出沥干水，自然凉（温度到能用手拿着切为宜）。
-
步骤2/6
点击查看大图
肉切薄片，尽量薄些易出油。蒜苗白段与绿叶分开切段，葱末、姜丝备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅，少许油或不放，肉片下锅翻炒至出油，微打卷。
-
步骤4/6
点击查看大图
肉片拨至锅一侧放入葱末、姜丝、花椒爆香，加入蒜苗白段翻炒一下，加入豆瓣酱、少许冰糖老抽、辣椒油（或老干妈）两匙，翻炒至挂色。
-
步骤5/6
点击查看大图
加入蒜苗叶，翻炒去生，少许鸡精，完活儿装盘！
-
最后一步
点击查看大图
开吃吧！米饭、馒头、煎饼，百搭，哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-02
蒜苗回锅肉的相关分类
蒜苗回锅肉的相关推荐
-
家常菜
16925人看过 -
鸡蛋炒菠菜
3433241人看过 -
土豆溜肉段（另外还带两个菜）
16256人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
168168人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)
228716人看过 -
#硬核菜谱制作人#红烧鸡胗
975858人看过 -
不藏私分享蛋饺的三个关键点～招财蛋饺
56470人看过 -
蒜苗回锅肉#肉食者联盟#
1079962人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
834499人看过 -
一个食
19844人看过 -
蒜苗回锅肉
224148人看过 -
冬菇滑鸡
10707人看过
