米酒蛋花汤
平常的米酒是用糯米制作,家里不常吃糯米,第一次做的时候用吃剩下的大米饭制作,效果也不错,以后就如法炮制,也不怕剩饭了。每次做完放冰箱,随吃随取,很方便。
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步骤1/5
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剩米饭晾两个小时,将酒曲和米饭拌匀,中间留洞,灌满温水。
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步骤2/5
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将容器密封,25度的室温下放置一天一夜。ps:应该用保鲜膜包好,碰巧家里保鲜膜用完了,就凑合用了塑料袋。家里有暖气,室温保持在25度左右,要是温度太低,需要的时间会更长。
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步骤3/5
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烧好的米酒拌匀放冰箱保鲜。吃的时候,锅内放入两升的清水(做的是四人份量),挖出两大汤勺的米酒煮开。淀粉和少许清水混合加入米酒里勾薄芡。
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步骤4/5
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打入蛋花。撒上枸杞。
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最后一步
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加入适量白糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-02
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