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戚风蛋糕——食の愛的做法

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戚风蛋糕——食の愛

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If, for the sake of amour and cuisine, I must pay, I would then give my life away♥ ------唯美食与爱不可辜负

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30–60分钟 | 配菜(中级)

蛋清 4个

、

蛋黄 4个

、

白糖（蛋清中） 55克

、

低筋面粉 85克

、

色拉油 50克

、

装饰奶油和巧克力插片适量

、

白糖（蛋黄中） 30

、

牛奶 85毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材糖，鸡蛋黄，蛋清，色拉油，牛奶
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋黄搅匀，依次拌入放入蛋黄的糖，色拉油，牛奶和低筋面粉（要上下翻，不要转圈）
步骤3/8 点击查看大图
将蛋清中放入几滴柠檬汁，打发至硬性发泡，依次加入砂糖，当起泡时加入1/3，继续，然后再加1/3，当最后马上要完成是把最后的糖放入
步骤4/8 点击查看大图
打出尖角即可
步骤5/8 点击查看大图
将打发好的蛋清依次放入刚才的蛋黄混合液中，分三次，每次三分之一（每次放入1/3打发蛋清）时都要搅拌均匀
步骤6/8
最后放入模具，放入烤箱150度，50分钟
步骤7/8 点击查看大图
最后摆放好巧克力，橘子瓣（依个人）
最后一步点击查看大图
完成，我要开动了*^_^*

小贴士

蛋清和蛋黄的搅拌和蛋清的打发要一气呵成，不然的话会影响蛋糕的品质♥♛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-30

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