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淡奶油可可小蛋糕的做法

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淡奶油可可小蛋糕

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消耗淡奶油，加点可可可以避免蛋的腥味，家里某人对蛋腥味太敏感

食材清单加入采购清单

低筋粉 80g

、

淡奶油 120g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 30g

、

可可粉一大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄，牛奶，淡奶油放到一起拌匀
步骤2/5 点击查看大图
分三次加糖，打发蛋白，把打发的蛋白放入冷藏室
步骤3/5 点击查看大图
在拌匀的蛋黄中加入过筛的低粉和可可粉，以及剩下的糖，拌匀
步骤4/5 点击查看大图
把打发的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中，用Z字法或上下翻转拌匀，再加入三分之一蛋白，拌匀后倒入蛋白盆中，与剩下的蛋白拌匀，不要搅拌，避免消泡。把面糊放入磨具中。
最后一步点击查看大图
烤箱165度预热，中下层烤25分钟，移到中部烤10分钟。用牙签戳蛋糕，不挂糊出来就好了。

小贴士

1.可可粉可加可不加 2.淡奶油和牛奶一共150g 3.磨具较大的话要增加烘焙时间 4.我放的糖量得到的蛋糕不怎么甜，喜欢吃甜点的可以增加糖量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-30

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