麻辣酱炒鸭胗-----年味下酒菜必备哦

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愉快的时间总是飞逝的，一晃肥家已经五六天了回乡下给外婆拜完年因为乡下手机木有信号我就先和弟弟回来了泡了个澡做了个面膜洗了个头，织了会儿围巾，觉得不能偷懒该是兑现承诺的时候了新的一年已经开始了我还是要回到以前小蜜蜂一样的节奏给自己泡了杯咖啡，打开了一个爱情电影:从你的全世界路过旁边还有个小太阳，给你们分享着菜谱这种感觉我也觉得挺好。。。。夏日将至，炎炎天气马上就要开始啦～一口冰啤酒一口下酒菜，就是最简单的夏日幸福，安利一款好喝啤酒——燕京U8，简直就是夏日快乐水！酒里让人上头的乙醛含量低不怕喝了宿醉难受，最主要是口感正宗绝对是啤酒骨子里好滋味体现，配上我今天要教大家做的这道麻辣酱炒鸭胗，神仙搭配！下面先跟我学做吧～

食材清单加入采购清单

鸭胗五六个

、

胡椒粉 1g

、

生姜 4g

、

白酒四分之一勺

、

生粉适量

、

小洋葱四五个

、

大蒜末 3g

、

豆豉酱一勺

、

生抽半勺

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胗鸭胗都可以啦，买回来解冻完清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
先对半切开，在切成均匀的小片，今天可以稍微切的厚那么一点点啦
步骤3/14 点击查看大图
切好的鸭胗再用温水冲洗干净，沥干水，在放入少许胡椒粉，生抽，一点点的白酒，，大半勺食用油，适量生粉，搅匀腌制一会儿入味儿
步骤4/14 点击查看大图
生姜去皮切丝儿
步骤5/14 点击查看大图
家里正好有小洋葱切小块，大洋葱也是可以的
步骤6/14 点击查看大图
锅里上油，放入腌制好的鸭胗滑熟，时间不用太久
步骤7/14 点击查看大图
重新洗锅上油，放入大蒜爆香
步骤8/14 点击查看大图
倒入生姜丝儿和洋葱块儿继续小火炒香
步骤9/14 点击查看大图
这种菜我觉得辣的才够味儿，不喜欢辣的可以忽略
步骤10/14 点击查看大图
最后呢一勺豆豉酱，
步骤11/14 点击查看大图
小火炒香所有酱料之后倒入滑熟的鸭胗片翻炒匀，均匀的裹上酱料半勺生抽
步骤12/14 点击查看大图
超一两分钟加入适量盐，鸡粉，花椒粉
步骤13/14 点击查看大图
哈哈，其实这道菜炒至的时间可以久一点，有一点干干的感觉反而有嚼劲，
最后一步点击查看大图
相信我，这道菜绝对是新年里不可错过的一道下酒开胃菜，看电视电影的时候也可以当小零食。。。。

步骤4/14

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小贴士

喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421，还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加下酒菜、冰啤酒，吃吃喝喝就能得到的幸福～不得不说，燕京U8真的很值得拥有！瓶盖是易拉的设计，实在是太方便好用了～而且麦香浓郁，不仅有极品萨兹啤酒花本身的馥雅香气还兼具淡淡花果香，没有一点儿香精的味道，没忍住多喝几口没关系，咱也不怕上头～不多说了，买来尝尝才知道我说的不假～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-30

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