东北传统老式锅包肉
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步骤1/10
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切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用
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步骤2/10
将里脊肉切成三毫米左右的肉片
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步骤3/10
加入适量料酒 盐 胡椒粉 揉匀腌制15分钟
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步骤4/10
将淀粉放入玻璃碗内加水搅匀 静止泡30分钟 后将上层清水倒出备用
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步骤5/10
准备工作做好后 在锅中倒油 至5成热(筷子冒泡即可
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步骤6/10
拿起肉片 先将其表面裹上干淀粉 后裹上泡好的湿淀粉 放入油锅炸至7成熟
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步骤7/10
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在油温8成热时 继而将炸好的肉进行复炸 至金黄色 成熟
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步骤8/10
在锅中倒入适量油 加葱丝姜丝 炒出香味
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步骤9/10
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糖醋汁比例1:1 倒入锅内 熬至粘稠
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最后一步
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最后倒入炸好的肉 充分裹匀糖醋汁 加入胡萝卜丝 至胡萝卜丝变软 出锅 美美的香香的出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-29
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