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东北传统老式锅包肉(1/10)
切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用
将里脊肉切成三毫米左右的肉片
加入适量料酒 盐 胡椒粉 揉匀腌制15分钟
将淀粉放入玻璃碗内加水搅匀 静止泡30分钟 后将上层清水倒出备用
准备工作做好后 在锅中倒油 至5成热（筷子冒泡即可
拿起肉片 先将其表面裹上干淀粉 后裹上泡好的湿淀粉 放入油锅炸至7成熟
在油温8成热时 继而将炸好的肉进行复炸 至金黄色 成熟
在锅中倒入适量油 加葱丝姜丝 炒出香味
糖醋汁比例1:1 倒入锅内 熬至粘稠
最后倒入炸好的肉 充分裹匀糖醋汁 加入胡萝卜丝 至胡萝卜丝变软 出锅 美美的香香的出锅啦！