麻叶
麻叶是过年必不可少的一道应景小食,吃起来酥脆咸香。过年啦,学做起来,不论是自己吃还是招待客人都是极好的,浓浓的年味。
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步骤1/9
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将鸡蛋磕入面粉中,加入食用油。
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步骤2/9
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加入熟黑芝麻,搅拌,期间分次少量加入凉水,和成面团。
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步骤3/9
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盖上湿笼布(或保鲜膜),醒发半小时。
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步骤4/9
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用擀面杖将面团擀成薄片。
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步骤5/9
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将面片用刀划开成一条长方形,然后长边对长边对折,从不开口的一端等距离(大概一公分)切三下(不要切断),第四下切断。后面的面片依照此方法继续直至全部切完。
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步骤6/9
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取出一条切好的面片抖开,将一头从中间切出的缝隙中穿入,轻拉,一个麻叶胚就做好了。(这步不知说详细了没,照片没拍好,大家见谅。)
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步骤7/9
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开火,把做好的麻叶一条条放锅里小火油炸,翻面,均匀上色就好了。
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步骤8/9
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炸了一盆,很好熟的。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-28
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