草莓裸蛋糕
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步骤1/17
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蛋黄打散
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步骤2/17
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加入40克糖搅拌
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步骤3/17
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加入牛奶搅拌
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步骤4/17
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加入油搅拌
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步骤5/17
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筛入低粉,搅拌
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步骤6/17
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搅拌均匀
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步骤7/17
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如图,待用
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步骤8/17
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蛋白中滴入几滴柠檬汁,打蛋器高速
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步骤9/17
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分三次加入糖,搅拌至如图,倒放盆不会流动
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步骤10/17
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加入三分之一蛋白到蛋黄盆,翻拌均匀
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步骤11/17
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将蛋黄糊倒入另外三分之二的蛋白盆搅拌均匀
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步骤12/17
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将面糊高空倒入8寸模具,待烤箱150℃预热后放入烤箱烤50分钟左右
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步骤13/17
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烤箱中取出后重重摔下,然后即刻倒扣冷却
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步骤14/17
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如图,分割三层
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步骤15/17
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将奶油抹平,放入草莓等水果装饰
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步骤16/17
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完成
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最后一步
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成品
淡奶油270克我加了40克左右糖打发至搅拌时有阻力,其实u淡奶油用300克更佳,我这个抹得不是很满。打发淡奶油时将打蛋盆下垫冰块或垫个冰箱速冻里的食物,这样做是防止打发的淡奶油消泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-27
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