地瓜发粿，召唤新年好运势！的做法

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地瓜发粿，召唤新年好运势！

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第一次试做，虽然还不是很好看，但是妈妈说第一次这样有开花已经算是做得很好了，以后会做得更好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

地瓜 3个500g

、

面粉 500g

、

酵母 8g（这是冬天天气太冷了，酵母是根据天气定的）

、

糖 200克（可以放少些，比较甜放得久）

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
地瓜，洗净、去皮、切块，放蒸锅蒸熟。（汤勺轻松压成泥状）
步骤2/6 点击查看大图
一斤面粉四两白糖八克酵母，拌匀
步骤3/6 点击查看大图
地瓜泥放进面粉里，揉至无干粉。（太干加点水。）
步骤4/6 点击查看大图
这样就可以了，不用成面团。
步骤5/6 点击查看大图
醒发。至少两倍大，差不多5个小时摆醒发好，天气冷。（如果有烤箱可以放烤箱醒发，在温暖的地方醒发得更快。）
最后一步点击查看大图
蒸锅放水，水开大火蒸30分钟（如果是用陶瓷碗时间最少要多蒸10分钟。蒸的过程不要开锅盖）

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-27

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