扑籽粿/潮汕清明粿
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潮汕地区,清明节会摘取新鲜嫩绿的扑籽叶,洗净后与大米碾磨成粉,蒸成米糕,清香绵软,特别应景。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备新鲜的扑籽叶,只取叶子部份,用盐水浸泡片刻,然后冲洗干净。
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步骤2/5
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扑籽叶放入榨汁机或料理机,加入大概三分之一体积的水,搅打成汁。
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步骤3/5
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倒出打好的汁,加入粘米粉与细砂糖,搅拌均匀,无颗粒,面浆粘稠成流动状,像上图。静置30分钟。
步骤4/5
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发布于 2017-04-03
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