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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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喜欢吃泡芙，所以自己实验了多次，

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低筋面粉 100g

、

白糖 3g

、

水(冷开水，或者温水) 160g

、

油(黄油或者食用油 ) 80g或者60g

、

食用盐 1g

、

鸡蛋两个或者三个

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
依次放入白糖水油食用盐然后搅拌一下
步骤2/10 点击查看大图
最小火，一直到沸腾有小泡就行了，加入过筛的面粉，然后迅速搅拌
步骤3/10 点击查看大图
不停搅拌
步骤4/10 点击查看大图
一直到完全融合就可以了，关火
步骤5/10 点击查看大图
当面糊冷却不烫手时，分次加入鸡蛋液(全蛋)，记住一定是不烫手的时候！
步骤6/10 点击查看大图
一直加到面糊细腻，提起来有三角形就可以了。这时一共只用了两个鸡蛋。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱185°预热10分钟左右，将面糊放入裱花袋挤好在烤盘上，注意要有一点距离，因为泡芙会膨胀，放入烤箱，中层，上下火185°，20分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
烤好了不要着急取出来，在烤箱里面闷几分钟，取出来
步骤9/10 点击查看大图
淡奶油打发有纹路即可，装入裱花袋，对准泡芙底部，挤进奶油，就可以了
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-26

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