新春福袋VS糯米腊肠烧麦

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一直以来都特别喜欢烧麦的造型，记得第一次吃烧麦的时候根本就不知道它的名字叫“烧麦”，直接就叫它“福袋”的。所以这次就给我的烧麦取一个喜庆的名字——新春福袋，愿“新春福袋”把福气带给每一个人

食材清单加入采购清单

糯米 200g

、

腊肠半根

、

香菇 3朵

、

胡萝卜半根

、

饺子皮 500g

、

盐、生抽、鸡精、食用油适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好所有食材，糯米需要提前泡上（我是前一天晚上泡的）
步骤2/23 点击查看大图
把泡好的糯米放在盘子里，加水至高过糯米（放在盘子里蒸熟的快一些）
步骤3/23 点击查看大图
蒸锅内放水放蒸架，凉水上锅，上汽后蒸25分钟
步骤4/23 点击查看大图
这是蒸好的糯米，放在一边晾一下
步骤5/23 点击查看大图
香菇、胡萝卜和腊肠统统切成小丁
步骤6/23 点击查看大图
所有的材料都准备好了，马上就开始做烧麦馅，胡萝卜丁留出来一点点备用
步骤7/23 点击查看大图
炒锅内烧油爆香腊肠，油不要放太多，因为腊肠会出油
步骤8/23 点击查看大图
倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒1分钟左右
步骤9/23 点击查看大图
看看，已经炒的变色了
步骤10/23 点击查看大图
加入生抽翻炒一下
步骤11/23 点击查看大图
加入蒸熟晾好的糯米，这个时候一定要翻炒至完全拌匀这些馅料
步骤12/23 点击查看大图
最后放盐和鸡精，调味翻炒均匀就可以了
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香喷喷的烧麦馅做好了，下来开始包烧麦了
步骤14/23 点击查看大图
包烧麦呢需要准备好烧麦皮，我懒的自己和面，就用饺子皮，但是呢饺子皮有点厚，需要加工一下
步骤15/23 点击查看大图
用擀面杖把饺子皮擀一下，然后把边缘擀出花边，如图
步骤16/23 点击查看大图
看，加工起来也挺快的
步骤17/23 点击查看大图
取一张加工好的烧麦皮，放上馅
步骤18/23 点击查看大图
把放上馅的烧麦放在左手的虎口处，大拇指和食指轻轻一捏，一个漂亮的烧麦就做好了，为了让我的'福袋'更漂亮，上面撒几粒刚刚预留出来的胡萝卜粒
步骤19/23 点击查看大图
再来一个
步骤20/23 点击查看大图
看看，做了这么多'福袋'，来年会福气不断的
步骤21/23 点击查看大图
蒸锅内放水，篦子上抹油，把做好的烧麦摆在篦子上，凉水上锅，上汽后蒸25分钟
步骤22/23 点击查看大图
蒸好的烧麦
最后一步点击查看大图
拍一张美照，美美的开吃，祝愿大家来年福气满满