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蓝莓玛德琳蛋糕的做法

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蓝莓玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕的贝壳造型一直是家宝所钟爱的，外表萌、制作又简单，不过，因为玛德琳是重油蛋糕，虽然颜值很高，但吃起来有时候不免觉得油腻，所以在蛋糕体内加入了偏酸味的自制蓝莓干，不仅解腻而且让蛋糕更富有层次。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

泡打粉 3g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 100g

、

黄油 100g

、

香草精少许

、

蓝莓干 35g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低粉和泡打粉混合过筛备用
步骤2/13 点击查看大图
两个鸡蛋加几滴柠檬汁然后打散
步骤3/13 点击查看大图
加入细砂糖，搅打均匀，不要打发
步骤4/13 点击查看大图
加入适量香草精，拌匀
步骤5/13 点击查看大图
加入过筛的粉类，用蛋抽拌匀至浓稠，不要过度搅拌
步骤6/13 点击查看大图
加入蓝莓干，拌匀
步骤7/13 点击查看大图
黄油融化至液体，趁黄油温热的时候加入面糊中，搅拌至光滑有光泽
步骤8/13 点击查看大图
放入冰箱一小时。取出待凝固的面糊变得有流动性后，装入裱花袋
步骤9/13 点击查看大图
用裱花袋将面糊挤入模具9分满
步骤10/13 点击查看大图
模具放入烤箱中层，上下火190度，烤13分钟即可出炉
步骤11/13 点击查看大图
趁热脱模，再放在冷却架上冷却。
步骤12/13 点击查看大图
萌萌哒~
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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