核桃焦糖巧克力蛋挞
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1小时以上
| 配菜(中级)
巧克力
100g
、
crème fleurette
120g
、
lait
50g
、
oeuf
2
、
beurre
13g
、
caramel
、
sucre
200g
、
crème fleurette
140g
、
beurre salé
65g
烹饪步骤
-
步骤1/1
pâte brisée 200度加热烤箱后烤12分钟 巧克力掰碎装碗,牛奶黄油和creme煮沸倒入巧克力碗中搅拌均匀,鸡蛋打散之后放入巧克力混合物里面,搅匀,倒入pate里面,关烤箱闷18分钟。锅中分四五次放入糖融化之后再加再加,等到上色之后关火加入煮沸的creme,不要太深色,不然会苦,中小火。再煮一会等到混合均匀,关火,加入加盐黄油拌匀。把焦糖淋到巧可力上面,非常轻,不要混合巧克力和焦糖。趁热撒上核桃碎。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-23
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