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核桃焦糖巧克力蛋挞的做法

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核桃焦糖巧克力蛋挞

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1小时以上 | 配菜(中级)

巧克力 100g

、

crème fleurette 120g

、

lait 50g

、

oeuf 2

、

beurre 13g

、

caramel

、

sucre 200g

、

crème fleurette 140g

、

beurre salé 65g

烹饪步骤

步骤1/1
pâte brisée 200度加热烤箱后烤12分钟巧克力掰碎装碗，牛奶黄油和creme煮沸倒入巧克力碗中搅拌均匀，鸡蛋打散之后放入巧克力混合物里面，搅匀，倒入pate里面，关烤箱闷18分钟。锅中分四五次放入糖融化之后再加再加，等到上色之后关火加入煮沸的creme，不要太深色，不然会苦,中小火。再煮一会等到混合均匀，关火，加入加盐黄油拌匀。把焦糖淋到巧可力上面，非常轻，不要混合巧克力和焦糖。趁热撒上核桃碎。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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