醋泡黑豆的最正确做法
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黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多吃。网上多是这种做法炒熟再泡。最正确的做法分两种。1、煮熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。但需要泡半年到一年最佳，无生豆的味道，也不会有生豆的副作用了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
生豆简单，就用醋泡半年以上。主要介绍快速的，10天就可以。
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步骤2/4
洗净黑豆，清水煮沸，直到皮裂开。转小火5分钟。
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步骤3/4
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捞出放凉，加醋漫过黑豆。加保鲜膜，入冰箱，放10天。
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最后一步
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十天以后打开就可以吃啦。每天几粒，酸酸爽爽，开胃养生。当个小咸菜，煮面拌几粒，米饭拌几类，吃水饺，吃包包，馒头，稀饭，都要弄一小盘，吃习惯了真是不吃不行哈哈
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
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