大埔人的年味～卤鸭的做法

点击查看大图

大埔人的年味～卤鸭

浏览 9933 · 收藏 16

卤鸭是一道大埔县的特色名菜，每当过年家家户户都会卤上许多的鸭肉、猪肉、牛肉过年时吃。卤味呢家家都会做，因为每家用的卤料和方法不同，所以做出来味道都不同。这是我家的做法，每年我家婆做的味道都非常好吃！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭子 2只

、

猪肉 8斤

、

五香粉 300克

、

盐 350克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花粉倒入锅里炒出香味
步骤2/10 点击查看大图
待五花粉炒出香味后加入盐继续炒10分钟左右，这样卤料就完成了。装到盘子里待卤完全冷确就能用了。
步骤3/10 点击查看大图
将卤料涂抹在整只鸭子上包括肚子里哦！别涂太多哦～太咸可就不好吃了！
步骤4/10 点击查看大图
猪肉也涂抹上卤料
步骤5/10 点击查看大图
将鸭子和猪肉都放入一个大坛子里盖上卤制两天。
步骤6/10 点击查看大图
两天后将鸭子和猪肉表面的卤料洗净。
步骤7/10 点击查看大图
洗净后将鸭子和猪肉挂在阴凉处吊干水，大概一下午左右。
步骤8/10 点击查看大图
鸭子放到蒸锅里蒸熟
步骤9/10 点击查看大图
猪肉放到卤汤里卤熟
最后一步点击查看大图
将已经煮熟的鸭子和猪肉都挂起来，要挂在通风的阴凉处哦！！这样就完成了，想吃的时候切下来蒸一蒸就可以吃了！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

换个做法

卤鸭的其他做法

卤鸭的相关分类

桂花蜜桂花桂花糕栗子板栗芋头更多

卤鸭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许