香煎带鱼
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步骤1/4
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超市买的袋装带鱼,解冻后用钢丝球洗去鱼身上银白色部分,一定要去干净,否则会很腥,剪掉鱼鳍,再去除内脏,黑色的膜也一定要去净,否则会影响口感。放入姜丝和蒜丝。
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步骤2/4
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依次放入料酒,盐,白糖,白胡椒粉,五香粉,蚝油,戴上一次性手套抓拌均匀,封保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。
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步骤3/4
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40分钟后取出,倒入两小勺色拉油抓拌均匀,将带鱼段两面沾上玉米淀粉,抖掉多余的淀粉。
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最后一步
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煎锅入油,油温至7成热,放入带鱼段,单面煎2-3分钟翻面,两面煎至金黄色即可出锅。用厨房纸吸取多余油份即可享受美味了。外焦里嫩!口齿留香!好吃的根本停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-22
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