超简单：酸奶面包的做法

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超简单：酸奶面包

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10分钟左右 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

鸡蛋 1只

、

糖 20g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

酸奶 185g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
高粉、酸奶（我用的是'圣牧有机酸奶'不是很稀那种酸奶）、细糖、盐、酵母、鸡蛋（大小都无所谓）全部混合搅拌均匀，搓揉大概5分钟左右。
步骤2/3 点击查看大图
黄油隔热水融化成水状（以前试过用软化但还是块状的黄油和面，不知是不是个人问题老是揉不好，经过很多次试验发现融化的更方便）加入面团充分搓揉至面团全部吸收表面光滑。
最后一步点击查看大图
将面团用保鲜袋裹好发酵至两倍大小。发酵好的面团排气后，分12小块（这个可根据自己烤盘调整）再用保鲜袋裹好等每个小面团发酵至两倍大小，放入预热好180°的烤箱烤15分钟（大家为了表明好看可以先在面包上刷蛋液或蜜糖水再放进烤箱烤，我比较懒不想再打一个鸡蛋，也没有在最开始留蛋液）

小贴士

1、我这个是纯手工的（没有面包机的孩子伤不起啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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