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松子草鱼的做法

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松子草鱼

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草鱼 1条

、

醋适量

、

糖适量

、

锭粉适量

、

鸡蛋 2个

、

番茄酱适量

、

胡萝卜半个

、

水适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好草鱼一条。内脏洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
把鱼脊椎骨和胸部刺骨去除。
步骤3/9 点击查看大图
用刀斜切成梭子型，入鱼深4/5深度要差不多一致，炸的时候刀纹会爆出
步骤4/9 点击查看大图
改好刀之后，用盐腌一会。
步骤5/9 点击查看大图
倒入蛋黄抓匀（蛋清不要）
步骤6/9 点击查看大图
均匀裹上锭粉。鱼头也拍点
步骤7/9 点击查看大图
锅里烧油5—6成热。手抓着鱼肉的两端放下去炸定型。然后小火炸至金黄备用，鱼头也是。
步骤8/9 点击查看大图
锅里加入水，番茄酱，白醋，白糖，调好自己的酸甜度后，加入锭粉勾芡。
最后一步点击查看大图
胡萝卜切细丝放入汁中煮熟。最后均匀浇在鱼上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-21

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