麻糖
忙碌和纷繁的城市生活中 你是否还记得儿时的许多美好回忆 记得每到小年的时候 家人都会制作或是购买麻糖 那是记忆中童年的味道 现在,远在他乡的我们 已经吃不到妈妈做的麻糖了 直到现在想起来 还回味着丝丝缕缕的甜 麻糖承载了太多小时候的回忆 曾经觉得一块麻糖在手 便觉得十分温馨 那真是难得的幸福时光啊 今天“辣妈达人”岳焱姐姐 就教大家这个技术活: 制~作~麻~糖
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步骤1/9
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准备食材为:花生、黑芝麻、黑糖、白醋、烘焙纸;
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步骤2/9
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花生炒熟去皮,晾凉后压成花生碎;
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步骤3/9
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黑芝麻小火炒熟,大概翻炒2~3分钟就可以了,盛出晾凉备用;
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步骤4/9
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锅里倒入大概100ml水,再把120克的黑糖放进去,熬制深棕色后加入1小勺白醋;
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步骤5/9
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用筷子粘点糖,放凉水里取出后能拉出细丝,糖就熬好了;
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步骤6/9
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继续小火,加入准备好的芝麻和花生碎后搅拌均匀,动作要快点哦;
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步骤7/9
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搅拌均匀后放入准备好的烘焙纸中按压平,尽量紧实。
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步骤8/9
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定型后放在案板上趁热切成小块;
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最后一步
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美味的麻糖就制作成功了。
熬糖的时候文火慢炖,控制火候很关键,时间的长短关系着糖的老嫩;
麻糖中的食材可以延缓衰老、有润五脏、强筋骨等显著的医疗保健作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-20
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