桌饭年夜菜 | 芝麻酱油拌秋葵
一进入深冬,吃过冬至的饺子后,只要感到烦恼,就会想到,“反正快过年了”。 这时心里就好像好受了一些,反正就要放假了,反正就要尽情胡吃海塞了,反正就要花钱如流水了,反正就要各种聚会各种嗨了。 回想忙忙碌碌的一年,感情依旧是空白,在朋友圈看到一条单身汪的年终总结:每一天都应该为自己的愿望多付出一点点,哪怕在大年三十的高铁上才去搭讪也为时不晚。 啊,这是多么痛的领悟。 往往,过完年,你总能在体重计上第一时间幡然醒悟,真的是“每逢佳节胖三斤”。 放纵过后,你才发现,能通过结束一年而清零的,只有驾照上的分。 可是,这又有什么关系呢,这就是年,本就是该尽情放纵,大口吃肉,大口喝酒的日子,快意人生,如果连过年这几天都不得闲,那还有什么意义。 记得小的时候,特别盼望过年,那时候的年味也特别的有味道,会有很多的亲戚,聚在一起,张罗着各种好吃的. 虽然那时候生活艰苦,物质匮乏,但是从氤氲的锅炉中冒出的热气,可以看到每个人脸上洋溢着一年到头的那种欢聚的喜悦。 每年除夕,家人总会忙里忙外的做一桌好饭,我也只是看看电视,时不时的偷吃几口。 也许,你也和我一样,但今年,总想为忙碌了一年的父母做些什么,虽然不能做出整桌的年夜饭,但至少,只是做一道自己拿得出的年夜菜,也许就是一个最美好的开始。 所以,桌饭也会从今天开始,推出【年夜菜特辑】,有酒有肉有好菜,一样都不能少,跟着我们一起,做一道简单的快手年夜菜。 在除夕的餐桌上,为忙碌的父母,献上自己的味道,说一声:新年快乐。
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步骤1/9
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材料准备完毕。
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步骤2/9
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锅烧热,倒入芝麻,干炒出香味。
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步骤3/9
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将芝麻中加入少许盐,用擀面杖捣碎,会有浓郁的香味出来。
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步骤4/9
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捣碎成颗粒状即可,不必捣的过于碎。
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步骤5/9
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加入酱油,最好是日式凉拌酱油,也可以直接用生抽。
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步骤6/9
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秋葵洗去绒毛,去头,切成铅笔头的形状,热水焯熟。
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步骤7/9
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捞出来在冷水中放凉。
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步骤8/9
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切成滚刀块,斜着切,切一刀,转半圈。
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最后一步
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最后,拌上刚刚做好的调味料,搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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